Hausgemachte Pasta - Maccheroni

"Maccheroni al ferretto" ist eine in Süditalien beliebte Pastasorte, die mit einem speziellen "Ferretto" oder hilfsweise mit einer Stricknadel hergestellt wird.

Unser Agri B&B Projekt in Polignano a Mare; mehr dazu

1. Maccheroni mit Tomaten - REZEPT

   Zutaten für 4 Personen

   - Bibiland Maccheroni Pasta 300 gr.

   - Natives Olivenöl extra von Bibiland

   - 1 Knoblauchzehe 

   - Kirschtomaten Pachino 200 gr.

   - geriebener Cacio-Ricotta oder anderer Käse nach Geschmack

   In einer Pfanne einen großzügigen Schuss natives Olivenöl extra von Bibiland erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen, dann herausnehmen und die in 4 Stücke geschnittenen Pachino-Tomaten dazugeben, mit Salz abschmecken.

   Während die Sauce kocht, die Bibiland-Maccheroni in reichlich Salzwasser kochen, abgießen, in der Sauce sautieren und ein paar Minuten abschmecken lassen. Mit Cacio ricotta oder anderem geriebenem Käse und handgehacktem Basilikum servieren.

   BIBapetito!